মালদা: ভারতের ‘আমের শহর’ হিসেবে বিশ্বজুড়ে পরিচিতি

পশ্চিমবঙ্গের মালদা জেলা তার অনন্য স্বাদ ও সুগন্ধি আমের জন্য বিশ্বজুড়ে এক বিশেষ পরিচিতি লাভ করেছে। ভৌগোলিক অবস্থান ও অনুকূল জলবায়ুর কারণে এখানে উৎপাদিত আমের গুণমান অত্যন্ত উন্নত। হিমসাগর, ল্যাংড়া, ফজলি ও লক্ষ্মণভোগের মতো জনপ্রিয় জাতগুলোর জন্যই মালদা আজ ভারতের ‘আমের শহর’ হিসেবে পরিচিত। দেশীয় চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি এই আমগুলো বিদেশেও সমানভাবে সমাদৃত।

মালদার আমের সাফল্যের মূলে রয়েছে এর বৈচিত্র্য। হিমসাগর তার মিষ্টতা ও আশবিহীন বৈশিষ্ট্যের কারণে সবার পছন্দের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে। অন্যদিকে, ল্যাংড়া আম তার স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য খ্যাতি পেয়েছে। রান্নার উপকরণ হিসেবে ফজলি আমের ব্যবহার অপরিসীম, বিশেষ করে পাল্প, জুস ও আচার তৈরিতে এর জুড়ি মেলা ভার। এছাড়া সুঘ্রাণ ও মিষ্টতার কারণে লক্ষ্মণভোগ আম রপ্তানি বাজারেও ব্যাপক চাহিদা তৈরি করেছে। এই আমের বাণিজ্যিক উৎপাদন মালদার কৃষি অর্থনীতিকে শক্তিশালী করার পাশাপাশি কর্মসংস্থানের সুযোগ সৃষ্টি করছে।