সারাদিন চনমনে ও কর্মক্ষম থাকতে সকালের খাবারে পুষ্টিকর এবং হালকা খাবারের বিকল্প নেই। অতিরিক্ত তেল-মশলাযুক্ত খাবারের বদলে ওটস এবং সুজির ইডলি হতে পারে একটি আদর্শ প্রাতরাশ। ওটসে থাকা ফাইবার এবং প্রোটিন দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক। অফিসগামী ব্যক্তি থেকে শুরু করে শিশু বা বয়স্ক—সকলের জন্যই এই পদটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ও উপাদেয়।

এই ম্যাজিক ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে প্রয়োজন এক কাপ ওটস গুঁড়ো, আধা কাপ সুজি, টক দই, স্বাদমতো নুন এবং সামান্য বেকিং সোডা। স্বাদের বৈচিত্র্য আনতে এতে কুচানো গাজর, ক্যাপসিকাম, কারি পাতা, আদা বাটা ও কাঁচা লঙ্কা মেশানো যেতে পারে। প্রথমে সুজি ও দইয়ের মিশ্রণ ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে তাতে ওটসের গুঁড়ো ও অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

সবশেষে, ইডলি মেকারে সামান্য তেল মাখিয়ে ব্যাটারটি দিয়ে ১০-১২ মিনিট ভাপে রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে নরম ও তুলতুলে ইডলি। নারকেলের চাটনি বা গরম সাম্বারের সঙ্গে পরিবেশন করলে এটি যেমন সুস্বাদু লাগে, তেমনই শরীরে জোগায় প্রয়োজনীয় শক্তি। কম সময়ে স্বাস্থ্যকর খাবারের খোঁজে থাকা মানুষের জন্য এই ঘরোয়া রেসিপিটি একটি চমৎকার সমাধান।