নিউজ ডেস্ক : আপনার নিত্যদিনের ভাতের থালায় কি লুকিয়ে আছে মরণব্যাধি ক্যান্সার বা জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি? বাজারে কৃত্রিম প্লাস্টিক চালের ভিড় বাড়ায় এখন সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্য নিয়ে চরম উদ্বেগ তৈরি হয়েছে। সামান্য অসতর্কতায় এই ভেজাল চাল পেটে গেলে লিভার ও পাকস্থলীর মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। তাই পরিবারের সুরক্ষা নিশ্চিত করতে রান্নার আগেই আসল ও নকল চালের পার্থক্য বুঝে নেওয়া জরুরি।

বাড়িতেই খুব সহজে কিছু পরীক্ষার মাধ্যমে আপনি আসল চাল শনাক্ত করতে পারেন। এক গ্লাস জলে চাল দিলে আসল দানা নিচে থিতিয়ে পড়ে, কিন্তু প্লাস্টিক চাল ভেসে ওঠে। এছাড়া আগুনের শিখায় ধরলে নকল চাল থেকে প্লাস্টিক পোড়া কটু গন্ধ বের হবে এবং দানাগুলো কুঁচকে যাবে। ফুটন্ত তেলে চাল দিলে যদি তা গলে আঠালো হয়ে যায়, তবে বুঝবেন সেটি বিষাক্ত। সুস্থ থাকতে সর্বদা বিশ্বস্ত দোকান থেকে চাল কিনুন এবং অস্বাভাবিক সাদা রঙের দানা এড়িয়ে চলুন।